Prodotti di degradazione ed altri markers caratteristici dell'aloe nelle bevande alcoliche aromatizzate (fernet)

Stringa bibliografica P. Bogoni, P. Masotti, F. Zonta, "Prodotti di degradazione ed altri markers caratteristici dell'aloe nelle bevande alcoliche aromatizzate (fernet)" in Merci e cicli produttivi nel settore agroindustriale alle soglie del 21° secolo, Lecce: Adriatica Editrice Salentina, 1996, p. 611-617. Atti di: XVII Congresso Nazionale di Merceologia, Lecce, 3-5 ottobre 1996

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